La Foire des céréales



La 30ème édition de la Foire internationale de Dakar s'est déroulé du 15 au 31 décembre 2022, au Centre international du commerce extérieur du Sénégal. Différentes entreprises de l'intérieur du pays y ont exposé leurs produits, notamment les céréales.


Les céréales sont les principaux produits exposés dans les stands des régions présentes à la 30ème édition de la Foire internationale de Dakar (fidak), au Centre international du commerce extérieur du Sénégal (Cices). Ce qui prouve l’intérêt que leur accordent les dakarois. En effet, d’après les ressortissants des différentes localités du pays, deux facteurs pionniers expliquent l’abondance des céréales à ce rendez-vous international du commerce.

Une bonne récolte constitue, en amont, un argument justificatif. Abdou Karim Ndiaye, secrétaire général du chambre de métiers de Matam reconnaît l’aspect tant qualitatif que qualitatif des récoltes, rendant même la sélection des représentants de la région plutôt difficile. Sur les tables, on retrouve des céréales à base de mil, de maïs, de haricots, de manioc et des produits dérivés,etc.. Outres les céréales, d’autres produits tels que le miel, l’huile de palme, la beurre de karité etc.. dont l’on retrouve rarement une meilleure qualité au sein de la capitale, sont aussi abondants que convoités sous la tente blanche. L’état actuel des stocks , vu celui de départ, ne prouve pas le contraire.

La qualité dans l’emballage et la conservation constitue de plus en plus un aspect important dans la vulgarisation des produits locaux, au Sénégal. Les céréales présentées à la foire sont bien protégés, selon les vendeurs et certains clients. En fait l’évolution dans ce domaine est intéressante, suscitant même la satisfaction et des félicitations du ministre du commerce, de la consommation et des petites et moyennes entreprises, Abdou karim Fofana, lors de sa visite effectuée au Cices le vendredi 23 décembre. Il suffit ainsi de maintenir le cap et de multiplier la production pour que les entreprises nationales puissent atteindre la souveraineté alimentaire et pourquoi pas exporter nos produits vers les marchés internationaux.



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